Отображение 1–12 из 23

Традиционная посуда для чаепития: Гайвань

Гайвань (или сань цай вань) — традиционная китайская посуда для заваривания и питья чая. В дословном переводе это слово означает «чаша трех основ», где блюдце символизирует землю, крышка — небо, а сама чаша — человека. По древним восточным легендам считалось, что находясь между небом и землей, мы обретаем гармонию лишь во время чаепития.

В гайване можно заваривать любые виды изысканных чаёв: зелёный, белый и некоторые виды улунов.

История возникновения гайвани

Первая гайвань была создана в 1302 году, в провинции Сычуань. Местный умелец по имени Сун Ляо Шуй вылепил себе глиняную чашку с крышкой и блюдцем, из которой было очень удобно пить рассыпные чаи. Жители деревни обратили внимание на эту посуду и также попросили создать для них аналогичные чаши. Немного позже слухи о новом произведении дошли императора, который оценил удобство гайвани и решил поддержать производство.

Первые гайвани изготавливались из глины и фарфора. Их объём составлял в среднем от 80 мл до 250 мл. Интересной была их многофункциональность. Тогда чашки использовались и как комфортные заварники, и в качестве пиал для распития — очень комфортно.

Ещё нужно отметить, что раньше гайвани выпускались без блюдца на юге Китая. В то время как на севере блюдце было обязательным. Считалось, что этот элемент сохраняет тепло.

Функционал

Помимо своего красивого внешнего вида, который может послужить элементом декора, гайвань — очень многофункциональная посуда. Каждая деталь в конструкции имеет своё предназначение и играет очень важную роль.

Крышка гайвани:

  • способствует быстрому завариванию чая;
  • насыщает настой кислородом;
  • вбирает аромат чая, благодаря которому можно определить его качество;
  • служит фильтром для чайных листьев.

Блюдце:

  • сохраняет тепло напитка;
  • важно для терморегуляции;
  • собирает пролитый чай;
  • помогает комфортно удерживать чашу в руках.

Если говорить про саму чашу, то она служит сосудом, в котором заваривают чай. Её можно использовать как в роли чайника, так и в качестве пиалы для питья напитка.

Как заваривать чай в гайвани

Чтобы наслаждаться чайной церемонией с использованием этой традиционной чайной посуды, важно выбрать подходящий способ заваривания чая. Это может быть:

  • сычуаньский — предполагает многонациональное использование гайвани как в качестве заварника, так и в виде пиалы для распития чая;
  • фуцзяньский — гайвань служит исключительно как заварник под чай.

Давайте рассмотрим самый лёгкий и популярный метод заваривания чая в гайване, который можно применять как в первом, так и во втором случае. Для этого на чашу объёмом 200 мл нужно добавить 1 чайную ложку рассыпного чая. Далее необходимо залить листья кипятком, накрыть крышкой и подождать до полного заваривания. Учитывайте рекомендации по приготовлению конкретного вида чая. Дайте настою постоять 1-2 минут. Теперь можно пить через узкую цель или разлив по пиалам.

Как выбрать качественную гайвань

Прежде чем вы решите купить гайвань, важно определиться в каких целях вы её будете использовать. Это могут быть как чайные церемонии с несколькими приглашенными гостями или одиночное распитие любимого чайного напитка. В любом случае, когда решение будет принято, можно приступать к покупки посуды. Для этого стоит обратить внимание на основные критерии:

  • Качество. Важно выбирать гайвань высокого качества и из премиум материалов. Это может положительно повлиять как на вкусовые характеристики напитка, так и на долговечность посуды.
  • Материал. Одним из самых популярных материалов для изготовления гайвани считается фарфор. Он же и выглядит наиболее презентабельно и эффектно. Эт очень нейтральный материал, который никоим образом не влияет на вкус чая и прост в эксплуатации. Также актуальными решениями являются глина и стекло. Выбирайте, ориентируясь на личные предпочтения.
  • Размер. Это очень простой пункт. Всё зависит от того, предпочитаете ли вы пить чай в одиночестве или в компании. Если вам по душе второй вариант, то лучше обратить внимание на чаши ёмкостью более 200 мл. Для первого подойдет маленькая гайвань, например, 80 мл.

Где купить гайвань для чая в Украине?

Гайвани самых разнообразных цветов, размеров и форм, а также прочую продукцию для незабываемых чайных церемоний вы можете купить в интернет-магазине Чаевар! Мы предлагаем покупателям насладиться широким ассортиментом отборных чаёв из разных уголков мира, лучшей посуды и различных приспособлений для приготовления любимого напитка. У нас вы найдёте исключительно сертифицированную продукцию от известных брендов.

В Чаеваре каждый покупатель получает отличный сервис клиентского обслуживания. Поэтому оформляйте заказ и мы быстро доставим вашу покупку в любую точку Украины, за 1-3 рабочих дня!