Распродажа!
Предзаказ

Бай Хао Инь Чжэнь, белый чай

(1 отзыв клиента)

60.00 грн.540.00 грн.

Бай Хао Инь Чжэнь – Серебрянные Иглы с Белым Ворсом. Для его изготовления берут нежные, нераскрывшиеся почки, покрытые ворсом. Собирают этот чай вручную.

Очистить
SKU: N/A Категория: Tag:

Описание

Белый чай «Серебряные Иглы» считался любимым напитком императора Хуэна Цзуна, который правил в XI веке. Свое название чай получил благодаря специфическому виду почки, покрытой пушистыми ворсинками. Производитель ставит перед собой цель сохранить внешний вид листа, за счет чего он подвергается минимальной обработке.

Популярные мифы

Большинство людей уверено, что белый чай Бай Хао отличается повышенным содержанием полезных веществ. В пользу этой теории говорит минимальная обработка листа в процессе изготовления. Такой подход обеспечивает сохранность витаминов и антиоксидантов. Но большая часть этих веществ не попадает в настой при заваривании. Причина этого явления – целостная мембрана, удерживающая все полезное внутри клетки. Как результат, польза белого чая соизмерима с другими сортами этого благородного напитка, например, красного или зеленого.

Еще один распространенный миф заключается в том, что чай нужно употребить в течение шести месяцев после сбора листьев. В противном случае он потеряет значительную часть полезных свойств. На самом деле белый чай Инь Чжень Бай Хао приобретает с возрастом все большую ценность. Но только при условии правильного хранения заварки.

Больше всего вопросов возникает с оптимальной температурой заваривания. «Знатоки» утверждают, что вода должна быть ниже 80 градусов. На самом деле вкусовые качества и аромат чая «Серебряные Иглы» лучше всего раскрываются при температуре 100 градусов.

Особенности ферментации

Изготовление белого чая не включает этап, называемый «убийством зелени». Это обеспечивает полную сохранность ферментов, принимающих участие в процессе производства благородного напитка. За счет этого ферментация у белого чая на 5-10% выше, чем у других сортов. Такая особенность проявляется во внешнем виде и вкусе напитка. Настой получается темнее, а его вкус – более насыщенным.

Тонкости производственного процесса

Китайский чай «Серебряные иглы» требует особых условий для сбора. Самое важное – скрупулезно соблюдать запреты, включающие в себя следующее:

  • нельзя собирать листья под дождем;
  • маленькие и слабые почки не годятся для изготовления напитка;
  • сбор нельзя начинать, если на траве есть роса.

Производство белых сортов включает в себя несколько этапов:

  • сбор листьев;
  • подвяливание почек;
  • сушка урожая.

Уникальность белого чая заключается в том, что при изготовлении его листья не сминают, за счет чего замедляется процесс ферментации.

Производственный процесс имеет множество нюансов, начиная длительностью подвяливания и заканчивая созданием оптимального уровня влажности. Скрупулезное соблюдение всех требований дает возможность получить продукт, обладающий тонким ароматом и множеством полезных свойств.

Как правильно заваривать

Белый чай Бай Хао Инь Чжень лучше всего раскрывает свой аромат в посуде из фарфора или стекла. Одновременно ценители этого благородного напитка могут экспериментировать, используя чайник из глины или металла.

Заваривать этот сорт рекомендуется при температуре 100 градусов. Еще один вариант – варка на огне.

Водопроводная вода может испортить вкус готового напитка. Поэтому лучше использовать родниковую или фильтрованную жидкость.

Полезные свойства

О пользе белого чая ходят настоящие легенды. Действительно, этот напиток содержит антиоксиданты и минералы. Но их количество напрямую зависит от соблюдения технологии изготовления и правильности хранения сырья. В результате нарушения производственного процесса полезные вещества не попадают в настой, что уменьшает ценность продукта.

Чтобы избежать неприятного сюрприза, рекомендуется приобретать белый чай у надежных поставщиков. Наш интернет-магазин Чаевар предлагает купить качественную продукцию, полностью соответствующую требованиям стандартов. Многочисленные положительные отзывы служат наглядным подтверждением нашей безупречной репутации. Доставка осуществляется со склада в Харькове во все населенные пункты Украины. Среди дополнительных преимуществ – доступная цена.

Полезные свойства белого чая заключаются в следующем:

  • Замедление процессов старения. Регулярное употребление напитка дает возможность сохранять свежесть и упругость кожи даже в преклонном возрасте. Поэтому белый чай нередко включают в состав косметических средств.
  • Богатый антиоксидантами состав. Эти вещества защищают организм от свободных радикалов, которые провоцируют возникновение онкологических заболеваний.
  • Избавление от лишнего веса. В состав напитка входят катехины, которые «сжигают» жир и выводят из организма плохой холестерин.
  • Улучшение процесса пищеварения.
  • Избавление от накопившейся усталости.

Белый чай за счет своего уникального состава оптимально подходит для будущих и кормящих мам.

Однако не стоит злоупотреблять этим напитком. Суточная норма не должна превышать трех чашек.

Правила хранения

Полезные свойства белого чая во многом зависят от способа его хранения. Для этой цели оптимально подойдет плотно закрывающаяся емкость, выполненная из стекла или дерева. Белый чай, как и другие сорта, быстро впитывает посторонние запахи. Также его нельзя хранить в открытом виде, чтобы он не «выдохся». При создании оптимальных условий заварка не потеряет своих оригинальных вкусовых качеств и запаха в течение десяти лет.

Детали

Упаковка

10 грамм, 25 грамм, 50 грамм, 100 грамм

1 отзыв на Бай Хао Инь Чжэнь, белый чай

  1. Ульяна

    Очень люблю белые чаи, поэтому без сомнения взяла этот на пробу. Помимо хорошего выдержанного травянистого вкуса,чай еще и ко всему прочему очень полезный.

Добавить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *