Распродажа!
В наличии

Да Хун Пао Цин Сян, Большой Красный Халат, улун

38.00 грн.342.00 грн.

Очистить
SKU: N/A Категория:

Описание

Чай Красный Халат (Да Хун Пао)

Если вы хотите приобщиться к культуре чаепития, начинайте с грамотного выбора сорта чая. Обратите внимание на темный улун – китайский чай Красный Халат. В красивом, запоминающемся названии отражена интересная история открытия этого сорта. Не менее интересным является его необычный вкус, в котором присутствуют легкая сладость и запахи костра. Европейцы считают чай черным, но в китайской классификации он занимает место между зелеными и красными чаями. В нашем интернет-магазине Чаевар чай продается в упаковках по 10, 25, 50, 100 граммов. Для приготовления достаточно небольшой щепотки в 3-5 граммов. Один раз попробовав напиток, вы легко сможете отличить улун Да Хун Пао от любого другого сорта.

История сорта

Появление китайского чая Дахунпао окружено множеством сказаний и легенд, но всегда подчеркиваются удивительные лечебные свойства напитка. По одной версии, чай помог студенту университета справиться с болезнью, которая случилась с ним при переходе через горы Уи. В другом варианте чай вылечил императрицу, в третьем – чиновника. В знак благодарности для чайных кустов была подарена самая лучшая красная ткань, которой предстояло укрывать растения в холодные ночи. Именно поэтому сорт получил такое название – чай Дахунпао красный халат. Есть менее романтичное объяснение. Дело в том, что весной первые побеги на чайных деревцах имеют красный оттенок, отчего создается впечатление красноватой мантии. Во времена династии Мин чай улун Красный халат был очень редким и очень дорогим, так как произрастал только в одном месте страны – в Уишане. Его могли пить императоры и члены их семей, что прибавило напитку популярности. Чай того времени напоминал спрессованную пасту, перед заваркой его измельчали в порошок. Постепенно сорт был оценен, и Уишань покрылась чайными плантациями. В настоящее время производство расширяется, появляются новые сорта, но китайский чай Да Хун Пао не теряет популярности.

Особенности произрастания

Удивительным вкусом и полезными свойствами сорт обязан уникальным географическим условиям китайского заповедника Уишань и людям – хранителям древних секретов производства чая Дахунпао. В этой горной местности всегда занимались выращиванием улунов, чему способствовали особый климат и тип почвы. Историческим местом произрастания чая Красный халат Да Хун Пао считается скальный выступ в местности Цзюй Лун Кхэ, что в переводе значит «Урочище девяти драконов». Здесь находился монастырь, и выращиванием чайных кустов занимались местные монахи. Именно эти 6 кустиков с примерным возрастом 360 лет были признаны материнскими, а впоследствии застрахованы на 16 млн долларов. Эта информация оспаривается знатоками, но не умаляет качества чая пуэр Да Хун Пао, купить который сейчас невозможно. К сожалению, годовой урожай в 400 г и высокая цена не могут удовлетворить спрос. Сейчас собранные чайные листы поступают в государственное хранилище, поэтому на рынке можно купить китайский чай Красный халат родственного сорта улун, также выращенного на горных плантациях Уишань. По вкусу и аромату он идентичен оригиналу.

Тонкости производства

Для приобретения чаем улун Красный халат своих замечательных свойств листки проходят несколько трудоемких превращений:

  1. Сбор урожая выполняют в первую половину мая, причем с каждого побега уишаньского улун Да Хун Пао берут только 4 листика.
  2. Веточки с листьями подвяливают на открытом воздухе или в хорошо проветриваемом помещении, при этом сырье подсушивается и становится мягче.
  3. Листья сминают вручную или специальными барабанами. Происходит выделение сока и обогащение сырья кислородом.
  4. Следующим процессом является естественная ферментация, время которой определяется мастером.
  5. Далее производится обжарка листьев чая Дахунпао в котле в течение нескольких минут.
  6. Каждый листик скручивают вдоль.
  7. Следующая процедура состоит в отрывании листиков от веток и купажировании. Процесс сортировки и отбраковки занимает все лето.
  8. Листья в несколько этапов прогревают над раскаленными углями в специальных корзинах. Время прогревания регулируется слоем образовавшегося пепла и является одним из признаков мастерства технолога.
  9. Наконец наступает этап фасовки.

Качество чая пуэр Да Хун Пао зависит множества тонко улавливаемых факторов, в том числе от погоды в день сбора и даже угла, под которым светило солнце. Фирменный «копченый» вкус появляется в результате искусного прогревания. Настоящий, правильный Да Хун Пао – это сложное сочетание аромата корицы, перца и свежей сдобы с цветочно-цитрусовым вкусом.

Свойства напитка

По отзывам дегустаторов и тонких ценителей улун Да Хун Пао, напиток обладает следующими эффектами:

  • тонизирует, повышает выносливость, дает ощущение прилива сил;
  • умиротворяет, способствует медитации;
  • проясняет сознание, вдохновляет на новые идеи.

Такое совокупное действие чая Красный Халат Да Хун на ум, душу и сознание оказывает большое впечатление при первом чаепитии. Иногда говорят о чайном опьянении, но это в корне неверно. Напиток очень полезен для здоровья. В состав чая улун Да Хун Пао входят полезные вещества и минералы, поддерживающие состояние организма, – фосфор, марганец, железо, цинк, йод, селен, кальций. Есть витамины В, С, К, Е, аминокислоты и алкалоиды. Напиток улучшает иммунитет, благотворно влияет на сосуды, нормализует вес и артериальное давление, улучшает состояние десен и зубов.

Тонкости заваривания

Для приготовления китайского чая Да Хун Пао необходим специальный чайник (глиняный, стеклянный или фарфоровый), сосуд чахай и ситечко. Чайник предварительно надо прогреть кипятком. Насыпать 7 граммов чая и залить горячей водой с температурой 85-90°С. Разлить по чашкам для разогрева. Чайник вновь наполнить водой, добавив и заварку из чашек. Повторять эту процедуру до 7 раз, постепенно увеличивая время выдержки. С каждой новой заваркой вкус чая пуэр Тигуанинь Да Хун Пао будет приобретать новые оттенки. Готовый напиток должен иметь темно-каштановый цвет, стойкий аромат с нотками дыма и жареных орехов, тонкий вкус со сладковатым послевкусием. Пить рекомендуется утром, не спеша и получая удовольствие от каждого глотка китайского чая Да Хун Пао.

Где купить

Если вы хотите попробовать чай Красный Халат, купить его можно в нашем интернет-магазине «Чаевар». В Харькове товар можно забрать самостоятельно, в другие города Украины мы отправим покупку Новой Почтой.

Детали

Упаковка

10 грамм, 25 грамм, 50 грамм, 100 грамм

1 отзыв на Да Хун Пао Цин Сян, Большой Красный Халат, улун

  1. admin

    каждый раз как пью этот чай – случается мэджик) погружаюсь в настоящий релакс) превосходный расслабляющий улун!

Добавить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *