ГАБА Цзинь Сюань

Описание

Чай Габа Улун Цзинь Сюань

Редкий и необычный сорт чай Габа Улун Цзинь Сюань, который пользуется большой популярностью в европейских странах, можно купить в нашем интернет-магазине «Чаевар» в Харькове. Это улун, выращиваемый на горных плантациях Алишань в Тайване. Сорт называют китайским, так как его производство сосредоточено в основном в Китае. Название сорта содержит указание на особенность обработки – этап бескислородной ферментации чайных листьев. Аббревиатура GABA равнозначна аббревиатуре ГАМК и подразумевает повышенное содержание гамма-аминомасляной кислоты – около 200 мг на 100 г веса. Поэтому данный сорт обладает уникальными свойствами, выраженным лечебным воздействием на нервную систему, но также имеет противопоказания к употреблению.

История чая Габа

Впервые о сорте Габа Улун узнали после того, как в 1987 году научной группой во главе с профессором Цусида была разработана технология бескислородной ферментации. Для эксперимента использовали сорт улуна, в листьях которого содержалось большое количество гамма-аминомасляной кислоты. Это вещество благотворно влияет на нервную систему человека, используется при лечении:

• нервных расстройств;
• бессонницы;
• повышенной тревожности;
• раздражительности.

Для сохранения уровня ГАМК чайным листьям перекрывали доступ к воздуху. Одновременно чай сохранял катехины и кофеин в том же количестве, что и при обычной ферментации. Первыми Габа Улун чай смогли купить жители Японии. После того, как технология была полностью проверена и усовершенствована, чай Улун Габа Улун Цзинь Сюань появился в свободной продаже.

Как выглядит сорт Габа

Существует несколько разновидностей Габа Улуна Тайвань – Цин Сян, Гуо Вэй, Гао Шань, Ми Хуань Габа Улун. Они различаются содержанием ГАМК, но имеют отличные вкусовые характеристики. Для всех улунов ГАБА характерны фруктовый вкус, небольшая кислинка, легкий медово-цветочный аромат. Черные сорта придают напитку золотисто-красный цвет, более яркий вкус с выраженной терпкостью и древесным послевкусием. Зеленые сорта обладают тонким травяным ароматом, мягким вкусом, светло-зеленым, почти прозрачным, цветом настоя. В сухом виде ГАБА Алишань Улун можно узнать по сферической скрутке листьев, средней прожарке и нежному аромату.

Тонкости технологии производства

Вкус и аромат китайского чая ГАБА Улун Цзинь Сюань определяется благоприятными условиями места произрастания – экологически чистой зоны в горах Тайваня. Оптимальное сочетание солнечных и туманных дней, родниковая вода, чистый воздух делают чайные листья сочными и мягкими, насыщают их полезными эфирными маслами. Сбор урожая производится вручную 4 раза в год, с апреля по декабрь. Предварительно кусты затеняют в течение 10 дней. Из листьев, собранных в апреле-мае, получается лучший чай ГАБА. Купить его можно в нашем магазине. Сначала молодые листики провяливаются под солнечными лучами, а затем применяется особая технология ферментации без доступа кислорода. Для этого листья помещают на сутки в герметичные контейнеры и выкачивают воздух. Под действием давления и высокой температуры глутамин, находящийся в листиках, превращается в гамма-аминомасляную кислоту. После ферментации листья скручивают и упаковывают.

Польза напитка

Оздоравливающее действие чая ГАБА обеспечивается высоким содержанием ГАМК и других полезных веществ – флавоноидов, алкалоидов, катехинов, теанина, кофеина. Напиток оказывает следующее действие:

• нормализует кровяное давление;
• успокаивает;
• снижает тревожность;
• улучшает сон;
• повышает выносливость;
• облегчает похмельный синдром;
• проясняет мышление.

Было замечено, что ГАБА Алишань Улун усваивается лучше и действует эффективнее, чем лекарственные препараты с тем же количеством ГАМК. Данное свойство ставит чай на уровень целебных напитков, рекомендуемых при некоторых заболеваниях. По отзывам, он полезен при переутомлении и частых стрессах. Его рекомендуют пожилым людям для улучшения активности мозга и учащимся в период интенсивных занятий. Чай не рекомендован беременным и кормящим женщинам, людям с диабетом, почечной недостаточностью, пониженным давлением. Если вы хотите купить ГАБА Улун, убедитесь в отсутствии противопоказаний и проконсультируйтесь с врачом. Не приветствуется бесконтрольное употребление в неограниченных количествах. Помните, что чай ГАБА Улун – это не просто напиток, а целебное средство.

Особенности заваривания

Перед завариванием листья промываются горячей водой, которую сразу сливают. Как и все улуны, чай Улун Алишань можно заваривать несколько раз, пока настой не утратит характерный вкус и аромат. Одну чайную ложку сухих листьев заливают в прогретом стеклянном или фарфоровом гайване стаканом воды с температурой 90-95 градусов. Чай ГАБА Алишань заваривается при температуре не выше 90 градусов. Время настаивания каждого следующего пролива должно увеличиваться на 10 секунд. Пьют ГАБА Улун в чистом виде, без добавления сахара, меда, молока. Ежедневная доза не должна превышать одного стакана. Такое ограничение обосновано возможными побочными эффектами и риском отказа организма от самостоятельной выработки ГАМК. Следует обращать внимание на реакцию организма и при появлении неприятных ощущений – лихорадки, одышки, чувства тревоги – употребление чая надо уменьшить или прекратить. В Харькове купить улун алишань по доступной цене можно в магазине «Чаевар». Жители других населенных пунктов Украины получат заказ Новой Почтой.