Улун Мао Се

Описание

Китайские сорта чая приобрели широкую популярность во всем мире. Наш интернет-магазин Чаевар в Харькове занимается реализацией чайной продукции. В каталоге представлен обширный выбор товаров для ценителей восточных традиций чаепития. Предлагаем недорого купить чай Улун Мао Сё, листочки которого собраны из напоенных солнцем чайных кустов в округе Анси. По вкусовым характеристикам данный сорт относится к семейству знаменитых южно-фудзияньских улунов Тегуаньинь, Бэнь Шань и Хуан Цзинь Гуй. Напиток высоко ценится чайными гурманами и пользуется постоянным спросом.

Вкусовые свойства Мао Сё

Второе название чая – ворсистый (волосатый) краб. Это связано с особенно плотной скруткой листочков, которым в процессе сминания сырья придают сферическую форму.

Чайные листья собирают с кустов Бай Хоа. Их характерной особенностью является наличие выраженных белых ресничек, содержащих большое количество эфирных масел. Мао Сё культивируют на многих плантациях в провинции Фудзиянь, поэтому вкус и аромат приготовленного напитка могут различаться в зависимости от партии улуна.

Основные характеристики чая:

• светлый улун слабой ферментации;
• сферическая форма листочков с белыми пушинками;
• легкий цвет настоя с золотистым оттенком;
• зеленый лист с ферментированной коричневой кромкой;
• аромат цветов и экзотических фруктов;
• выраженный вкус ягод смородины;
• нежное и приятное послевкусие с едва заметной терпкостью;
• цвет при заваривании – от светло-зеленого до темно-синего.

По отзывам, во вкусе приготовленного напитка на первых трех проливах хорошо выражены ягодные, фруктовые, травянистые и цветочные нотки. Следующие заваривания придают настою легкую яблочную кислинку, которая сохраняется в послевкусии. Аромат чая яркий, свежий, сладкий, наполняющий комнату нежными запахами винограда, цветов, яблок, сирени, мелиссы с приятной травяной горчинкой и оттенками легкого сливочного крема.

Культивирование истинного улуна

Субтропический климат провинции Фуцзянь округа Аньси, родины китайских улунов, может похвастать обильными туманами и красными почвами, которые так важны для выращивания чайных кустов. Именно здесь популярным и знаменитым смог стать настоящий улун с особенным сильным характером. Слабоферментированный чай Мао Сё производят по старинным классическим рецептам, тонкости которых местные фермеры держат в секрете. Этот самобытный сорт изготавливают следующим образом:

• сезонный сбор зрелых побегов с тремя верхними листочками;
• подсушивание сырья на солнце в течение 5-6 часов для удаления влаги;
• медленное завяливание в помещении с периодическим встряхиванием;
• разделение чая на цин сян и нун сян по внешнему виду листочков;
• прожарка чайного сырья для фиксации аромата и стабилизации ферментов;
• ручное сминание и скатывание листов в небольшие шарики;
• финальная просушка на древесных углях, сортировка, фасовка.

Каждый производитель добавляет в процесс выращивания и изготовления чая свои секреты. Поэтому от партии к партии вкусовые характеристики и аромат напитка несколько различаются.

Действие на организм

Улун обладает успокаивающим действием, помогает расслабиться после трудного дня, благоприятно воздействует на душу и тело. Чайные церемонии можно проводить утром для повышения настроения и вечером для снятия напряжения. Сорт чая высокой категории оказывает на организм благоприятное воздействие:

• тонизирует и освежает;
• переносит в легкое состояние медитации;
• хорошо снимает стресс;
• помогает забыть о проблемах;
• оказывает лечебно-профилактическое действие.

Мао Сё содержит полезные вещества, которые способствуют снижению холестерина, положительно сказывается на состоянии кровеносной и сердечно-сосудистой систем. Напиток служит хорошим профилактическим средством против онкологических заболеваний, помогает сбалансировать работу желудочно-кишечного тракта, способствует снижению веса, выведению токсинов и шлаков из организма.

Особенности заваривания

Для приготовления напитка нужно брать мягкую очищенную воду. Заваривать настой можно в гайване, изипоте или кружке, регулируя количество чайных листочков. Основные правила заваривания:

• температура воды – 80-85 градусов;
• первый прогрев посуды горячей водой;
• выдержка настоя в течение 20-40 секунд;
• количество чая на кружку – 2-3 г на 150 мл воды;
• количество улуна на гайвань, селадон, чайник – 6 г на 100 мл;
• число проливов – до 10 завариваний с постепенным увеличением экспозиции.

Время выдержки настоя нужно продлевать на 10-15 секунд с каждым проливом. Первую заварку обязательно необходимо вылить. Улун Мао Сё идеально подходит для повседневного чаепития и чайных церемоний в компании гостей. У этого сорта нет персональной легенды. Но это нисколько не преуменьшает полезные свойства и вкусовые качества напитка.

Где купить чай Мао Сё

Чтобы купить настоящий китайский улун высокой категории, нужно обращаться в наш специализированный интернет-магазин. Мы продаем исключительно качественные чаи, изготовленные в Китае по старинным рецептам со строгим соблюдением технологии производства. Чай Мао Сё соответствует строгим стандартам, и продается по выгодной цене. У нас можно заказать китайский улун Мао Сё с самовывозом в Харькове. В остальные регионы Украины оперативно доставляем товар Новой Почтой.