Жоу Гуй Премиум, утёсный улун

Описание

Сегодня на европейском рынке чаеманы могут приобрести уникальные сорта самой ароматной разновидности традиционного китайского чая – улуна. Это группа среднеферментированных напитков, занимающих промежуточную позицию между черными и зелеными сортами. Темный чай из культового чайного региона Уишань улун Жоу Гуй является одним из самых популярных напитков в Поднебесной. Интернет-магазин «Чаевар» предлагает ценителям чайных церемоний купить свежие и качественные сорта улунов по минимальной цене.

Происхождение чайного сокровища

Чайные кусты Жоу Гуй произрастают в горном массиве Уишань, расположенном на севере провинции Фуцзянь. Из-за невероятно насыщенного пряного запаха, схожего с ароматом корицы, название утесного чайного продукта в переводе с китайского языка обозначает «Нефритовая Корица». А из-за местности, где этот чай растет, его еще называют «Корица с гор Уи».

Немного истории

Жоу Гуй употребляли еще императоры династии Цинь. Но в то время он не был так широко распространен, как другие сорта. Только в конце XVIII века его качества были оценены по достоинству. В 60-х годах XIX столетия власти Поднебесной включили улун с ароматом корицы в четверку знаменитых чаев Фуцзяни наряду с Да Хун Пао и другими известными напитками.

Технология производства

На протяжении многих лет селекционеры создавали отдельный сорт улуна, который благодаря определенной степени окисления листьев и традиционной прожарке раскрывается большим спектром вкусов, ароматов и послевкусия.

Чайные кусты Жоу Гуй устойчивы к холоду и жаре, неприхотливы в выращивании и дают большое количество сырья. Они растут на скалистых землях, которые содержат множество полезных микроэлементов. Из почвы листья вбирают полезные вещества, которые хорошо сохраняются в произведенном продукте и без существенных потерь передаются заваренному настою.

Созревшие листья собирают со взрослых кустов 3 раза в год. Наилучший чай получается из листьев, собранных весной, когда они наиболее сочные и богатые ароматическими маслами.

Технология производства улуна Жоу Гуй состоит из нескольких этапов. Для создания дорогих сортов чая каждая операция выполняется вручную.

Основные этапы обработки чайного сырья:

• Подвяливание (просушка). Чтобы неповрежденные свежесорванные листья стали эластичными и не ломались при обжаривании, им некоторое время дают вылежаться на открытом воздухе.
• Встряхивание. Просушенные листья помещают в подносы из бамбука и осторожно встряхивают, выполняя особые ритмичные движения, до тех пор, пока они не приобретут требуемую форму и оттенок.
• Ферментация. Процесс окисления выделяемого сока под воздействием определенной температуры. От него зависит вкус, цвет и аромат конечного настоя.
• Прожаривание на углях. Жар помогает удалить из листьев лишнюю влагу и горечь, а также приобрести приятный вкус.

Несоблюдение одного из процессов производства негативно отражается на качестве готового продукта.

Особенности чая

Чай Нефритовая Корица имеет несколько характерных свойств, которые отличают его от других сортов:

• чаинки – скрученные в изогнутые жгутики красноватого оттенка;
• напиток – прозрачный с золотисто-красноватыми переливами;
• аромат – душистый с древесными и цветочно-фруктовыми нотками;
• вкус – ярко-сладковатый с оттенками карамели, шоколада, меда, специй и свежих фруктов;
• послевкусие – выразительное сладковато-пряное.

Приятный улун можно заваривать неоднократно для повседневных чайных церемоний. Уникальный чай с шелковистым вкусом и пряным ароматом взбодрит утром и снимет усталость вечером, согреет в холодную погоду и освежит в жаркие дни. Его можно заваривать как для романтической встречи, так и для шумной вечеринки. Улун Жоу Гуй будет хорошим дополнением для особой атмосферы тишины во время одиночного чаепития.

Полезные свойства улуна

Согласно результатам исследований, регулярное употребление улуна Нефритовая Корица способствует укреплению и нормализации работы:

• сердечно-сосудистой системы;
• кровообращения;
• иммунной системы;
• мышечной ткани;
• дыхательных путей;
• нервной системы;
• желудочно-кишечного тракта.

Настой повышает артериальное давление, снимает усталость, поднимает настроение, способствует очищению организма, укрепляет зубы и десны, улучшает состояние волос и кожи. Также он используется для профилактики новообразований.

Определение качества улуна

От качества листьев зависит, доставит ли чайная церемония пользу и максимальное удовольствие.

Основные способы определения качества:

• Аромат улуна не должен иметь ноток плесени.
• В упаковке должны быть целые скрученные чаинки без примеси пыли и стружки. Бурые пятнышки и дырочки на листочках свидетельствуют о нарушении технологии производства.
• Неяркие переливы на листьях – признак высококачественного продукта.
• При растирании чаинки не должны ломаться и рассыпаться порошком.
• Высококачественный продукт никогда не будет горьким, за исключением специальных сортов со своеобразной горечью.
• При заваривании настоя листья не должны быть поврежденными. Они раскрываются и остаются целыми и свежими. Если присутствуют старые мясистые листья, это свидетельствует о позднем сборе чая.
• Мутная заварка является признаком некачественной обжарки сырья, а бледный цвет свидетельствует о низкой ферментации.

Где купить чай Жоу Гуй

В нашем магазине представлена коллекция высококачественных сортов чая по приемлемой цене. Чтобы заказать ароматный продукт, нужно воспользоваться кнопкой обратного звонка или сделать покупку через корзину. Для оформления заказа наш специалист свяжется с клиентом и ответит на все возникшие вопросы. Каждого покупателя ждут выгодные цены и отменное качество продукции, которая подтверждается положительными отзывами.

Наши клиенты в Харькове могут забрать заказ самовывозом. Покупатели из Киева и других городов Украины смогут получить ароматный товар через службу доставки Новая Почта.