Распродажа!
В наличии

Порошковый чай Маття

25.00 грн.225.00 грн.

Порошковый зелёный чай.

Очистить
SKU: N/A Категория: Tag:

Описание

Наш интернет-магазин «Чаевар» в Харькове предлагает большой ассортимент чайной продукции. У нас можно купить по выгодной цене японский чай маття (матча), который славится уникальными полезными свойствами и удивительным вкусом. Кусты культивируют не только в Японии, но и в китайской провинции Чжэцзянь. Порошкообразный продукт получают нестандартным способом – его изготавливают из чайных листьев, «дозревающих» в тени. Благодаря этому в них сохраняется большее количество аминокислот, теанина и катехина. Напиток из ярко-зеленой пудры высоко ценится чайными гурманами.

Особенности выращивания и производства

Сегодня зеленый маття выращивают и за пределами Японии, хотя он относится к категории традиционных японских чаев, основная масса которых произрастает в Удзи возле Киото. За 20 дней до полного созревания чайные кусты затеняют – укрывают плотными сетками. Чем ближе срок сбора урожая, тем гуще тень. Затемнение от солнечных лучей составляет 75-98%.

Благодаря данной технологии выращивания листья растут медленнее и созревают позднее, вбирая в себя максимальное количество минералов, витаминов и аминокислот. В результате зеленый порошковый чай маття приобретает насыщенный зеленый цвет.

Основные этапы производства продукта:

  1. Сбор и сортировка листьев. Больше всего ценятся майские урожаи. Верхние листочки поступают на изготовление церемониального чая, нижние – для потребностей кулинарии.
  2. Процедура пропаривания. Длится всего 15-20 секунд, но приостанавливает процесс ферментации. Сохраняет яркий зеленый цвет листьев, невероятно свежий вкус и аромат.
  3. Охлаждение и сушка сырья. Пропаренные листья помещают в сушильную камеру, чтобы удалить лишнюю влагу потоками воздуха. Подготовленное сырье поступает на конвейерную сушку при температуре +150°C.
  4. Отделение листьев от черенков, после чего происходит досушивание сырье естественным способом на столах. На этой стадии получают чай-сырец, называемый тэнтя.
  5. Далее листья перемалывают в порошок на электрической или ручной мельнице. Но самый вкусный чай получается при обработке листьев в каменной ступке. Механизированный метод отличается более высокой скоростью перемалывания.

Некоторые производители перед переработкой дают чаю созревать в специальных емкостях, спрятанных под землей, и уже осенью приступают к перемалыванию листьев. Маття – любимый напиток буддистских монахов, распространившийся по всему миру.

Готовый продукт зеленый чай маття быстро приобрел популярность. Из него заваривают напиток плотной густой консистенции с обильной пеной. Аромат настоя достаточно интенсивный с узнаваемыми нотками цветов, карамели, ягод. Этот чай в Японии принято пить осенью, когда лучше всего раскрывается глубокий вкус необычного напитка. Так местные жители празднуют начало нового чайного сезона.

Полезные свойства маття

Продукт классифицируют на три категории: церемониальный, премиальный и кулинарный, что влияет на вкусовые характеристики чая, но его польза неоспорима. В матча содержится в 100 раз больше антиоксидантов, чем в любом другом зеленом чае. Полезные свойства японского Маття:

  1. Большое содержание катехинов – сильных антиоксидантов, «работающих» на омоложение организма.
  2. Теанин в составе порошка является мощным, но бережным антидепрессантом и успокоительным средством природного происхождения.
  3. Галлат эпигаллокатехин снижает уровень сахара, оказывает антибиотическое действие.
  4. Маття повышает иммунную защиту организма.
  5. Помогает работе печени, отвечающей за всасывание питательных веществ и выведение токсинов.
  6. Напиток способствует восстановлению процессов метаболизма, похудению, благотворно влияет на состояние кожи.

В чае содержится кофеин с аминокислотой L-Theanine, поэтому человек получает такой же заряд бодрящей энергии, как от кофе, но без чрезмерного возбуждения нервной системы. Маття чай купить рекомендуется женщинам, у которых есть проблемы с нарушением гормонального фона. Употребление японского напитка укрепляет память, улучшает концентрацию внимания, снимает стресс. Поэтому его стоит пить утром или в первой половине дня. По отзывам покупателей нашего интернет-магазина, чай дарит заряд бодрости и хорошего настроения на весь день.

Как правильно заваривать маття

Сначала нужно выбрать и купить порошковый чай маття, который бывает трех видов. Для производства церемониального чая используют самые молодые листочки чайного куста, напиток готовят монахи буддийских храмов. Премиальный сорт получают из верхних листьев. Напиток отличается тонким вкусом, свежим ароматом, в нем отсутствует горечь.

Кулинарный сорт Маття делают из нижних чайных листов, поэтому такой настой терпкий на вкус. Ценители чайных традиций и церемоний знают, что вкус, насыщенность, аромат полностью зависят от правильного приготовления напитка.

Рекомендации по завариванию чая:

  • нужна специальная посуда – керамическая миска тяван, мерная ложка тясаку, бамбуковый венчик тясэн;
  • напиток готовят в двух концентрациях – крепко заваренный койтя или слабый усутя;
  • для приготовления крепкого чая нужно брать 4 г и 50 мл воды температурой +70…+80°C;
  • для заваривания слабого напитка – 2 г и 70 мл воды на одну порцию (отмеряют мерной ложкой);
  • в мисочку следует вылить воду и взбить венчиком для прогрева посуды и смягчения жидкости;
  • затем тяван протереть насухо, а чайный порошок просеять через ситечко, чтобы не было комочков;
  • чай высыпать в тяван, долить воду и взбить до образования густой пены и полного растворения порошка (усутя) или не взбивать совсем, чтобы получить крепкий чай.

Усутя на вкус мягкий, слегка терпкий, с кисло-сладким послевкусием. Койтя отличается густой тягучей консистенцией с выраженным травяным ароматом.

Наш магазин продает лучшие сорта китайского и японского чая. Богатство ассортимента удовлетворит гастрономические потребности каждого изысканного гурмана. Чтобы чай маття купить по доступной цене, оставьте заявку на сайте. Забрать посылку можно самовывозом в городе Харьков или получить в любой регион Украины Новой Почтой.

Детали

Упаковка

10 грамм, 25 грамм, 50 грамм, 100 грамм

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Порошковый чай Маття”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *